코코넛 오일로 요리하는 것이 정말 유용합니까? 당신을 놀라게 할 수있는 5 가지 장점

코코넛 오일 – 코코넛 오일 -에는 많은 장점이 있습니다. 실온에서 단단하기 때문에 일부 사람들은 피부 나 모발의 보습제로 사용합니다. 당신은 그것으로 요리 할 수도 있습니다.

코코넛 오일은 연기가 높고 (오일 또는 지방이 연기를 일으키기 시작하는 온도) 가열 될 때 녹습니다. 이것은 소멸, 튀김 및 패스트리에 웅장합니다. 뇌 건강, 면역 기능, 피부 건강, 체중 감량 및 에너지 생산을 유지하는 영양소와 산화 방지제로 가득합니다. 그럼에도 불구하고 부작용을 피하기 위해 적당히 사용하는 것이 중요합니다.

오일이 화상을 입으면 건강에 적합하지 않은 독성 쌍과 연결을 방출 할 수 있습니다.

정제 된 코코넛 오일은 연기가 높은 연기가있어 화씨 (204도 섭씨)에서 화를 내거나 유해한 연기를 만들지 않고 400도 이상의 온도로 가열 될 수 있습니다. 이것은 안정적이고 보편적 인 식물성 기름을 만들어 튀김, 패스트리 및 클릭에 적합합니다.

정제되지 않은 코코넛 오일 (순수 또는 처녀 코코넛 오일이라고도 함)의 연기 중간 연기는 화씨 약 350도 (섭씨 176도입니다. 빠른 화장실이나 베이킹에 사용할 수 있지만 열과 같은 높은 가열 방법에는 적합하지 않습니다.

버진 코코넛 오일은 수세기 동안 피부와 모발에 국소 적으로 사용되었습니다. 연구에 따르면 코코넛 오일을 보습하는 것은 염증과 싸우고 피부 보습을 개선하며 피부 장벽을 강화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 코코넛 오일로 요리하면 내부의 많은 장점이 생길 수 있습니다.

코코넛 오일에는 피부 건강을 향상시킬 수있는 많은 영양소가 포함되어 있습니다. 박테리아와 감염을 방지하는 데 도움이되는 항균 특성이 있습니다. 또한 자유 라디칼 (세포를 손상시킬 수있는 불안정한 분자)으로 인한 피부로부터 피부를 보호하는 비타민 E와 같은 산화 방지제가 포함되어 있습니다.

코코넛 오일에는 중간 사슬 (MCT)의 트리글리세리드가 풍부하여 신체가 더 쉽습니다. 긴 체인 지방산과 달리 MCT는 소장에서 흡수됩니다. 광범위한 소화에 노출되어서는 안되며 에너지 생산에 직접 사용될 수 있습니다.

MCT는 매우 쉽게 흡수되어 에너지 생산에 중요한 역할을하기 때문에 종종 운동 선수를위한 어린이 공식 및 영양소 음료에 포함됩니다. 잘 균형 잡힌 식단에 코코넛 오일을 포함 시키면 첨가제를 추가 할 필요없이 이러한 장점을 제공 할 수 있습니다.

코코넛 오일을 사용하면 특히 알츠하이머 병 진단을받은 사람들에게 뇌가 더 잘 작동하는 데 도움이 될 수 있습니다. 한 연구에서 코코넛 오일이 풍부한 지중해 식단을 먹은 알츠하이머 병의 참가자들은인지 기능과 기억이 향상되었습니다.

MCT의 에너지가 빠르게 증가하면 뇌 기능에 도움이되고 명확한 사고에 기여할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 코코넛 오일이 뇌의 건강에 미치는 영향을 더 잘 이해하려면 추가 연구가 필요합니다.

체중 감량에 대한 코코넛 오일의 효과에 대한 연구는 혼합되어 있습니다. 그럼에도 불구하고 일부 연구에 따르면 코코넛 오일의 사용은 체중 관리 노력을 유지할 수 있습니다.

신체는 빠른 에너지에 MCT를 사용할 수 있으므로 코코넛 오일은 신진 대사를 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 지방의 준비는 또한 기아를 억제하고 식사 사이의 완전한 위치를 유지하여 과식을 방지하고 칼로리 섭취를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

그러나 코코넛 오일은 100% 지방이며 각 그램에는 9 칼로리가 포함되어 있습니다. 특히 체중 감량이 목표 인 경우 코코넛 오일 만 적당한 양으로 소비하십시오.

코코넛 오일은 뚜렷한 맛과 많은 잠재적 인 건강상의 이점으로 요리하는 데 보편적 인 지방입니다. 다음은 요리를위한 몇 가지 팁입니다.

• 처녀 코코넛 오일에 대한 절묘한 : 정제 된 코코넛 오일은 부드럽고 중립적 인 맛을 지니고 버진 코코넛 오일은 더 심각한 향기와 맛이 있습니다.
• 높은 요리 : 코코넛 오일에는 굴뚝이 높은 굴뚝이있어 튀김, 뜨거운 및 패스트리에 탁월합니다.
• 저장: 코코넛 오일을 시원하고 건조한 곳에 보관하십시오. 더 낮은 온도에서는 고체가 될 수 있지만 일반적으로 가열되면 다시 녹습니다. 정제 된 코코넛 오일은 일반적으로 버진 올리브 오일보다 더 짧은 저장 수명을 가지고 있습니다.
• 균형 잡힌 아로마 : 코코넛 맛이 음식을 개발하면 아보카도 나 올리브 오일과 같은 더 중성 오일과 혼합하십시오.
• 요리 용도 : 코코넛 오일은 튀긴 야채, 고기 및 해산물을 풍부하게하고 베이킹의 수분을 유지하는 데 도움이됩니다.
• 식물 요리 : 코코넛 오일은 조용한 또는 비건 채식 요리법에 사용할 수 있습니다. 오일 대신에 그것을 사용하면 동물을 기준으로 포화 지방의 소비를 줄일 수 있습니다.

코코넛 오일은 100% 지방과 90% 포화 지방으로 심장의 건강에 문제가됩니다. 포화 지방의 소비는 밀도가 높은 높은 수준의 콜레스테롤과 고밀도 (LDL 또는 “가난한”) 및 심장병의 위험 증가와 관련이 있습니다.

콜레스테롤이 높은 사람들은 포화 지방의 소비를 감소시켜야 할 수도 있습니다. 일부 연구에 따르면 코코넛 오일을 사프제 또는 카놀 오일과 같은 불포화 지방으로 대체하는 것은 심장 질환이있는 사람들에게 더 좋을 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 콜레스테롤에 대한 코코넛 오일의 일반적인 효과는 불분명하며 추가 연구가 필요합니다.

코코넛 오일은 연기가 높지만 요리 중에 과열되면 영양분이 파괴 될 수 있습니다. 코코넛 오일을 사용할 때 요리 온도에주의를 기울여 음식을 볶거나 볶거나 구워 져야합니다.

코코넛 오일의 칼로리 수준도 높습니다. 소비는 체중을 줄이기 위해 의도하지 않은 체중 증가 또는 중재로 이어질 수 있습니다.

코코넛 오일은 부드럽지만 독특한 맛과 많은 잠재적 인 건강상의 이점으로 유명한 인기있는 식물성 기름입니다. 피부 건강 및 면역 기능을 유지할 수있는 항산화 제가 풍부합니다. 이것은 높은 굴뚝이 달린 안정적인 식물성 기름으로, 교수형, 튀김 및 베이킹에 탁월합니다.

코코넛 오일은 콜레스테롤 수준이 증가하거나 심혈관 질환의 위험이있는 사람들에게는 적합하지 않을 수 있습니다. 의료 공급 업체 또는 등록 된 영양사는 코코넛 오일을 요리하는 것이 좋습니다.