2024 년에 유럽 주에서 교환 된 식품의 안전에 대한 경고 수는 증가했습니다.
경고 및 협력 네트워크 (ACN)에는 RASFF (Rapid -Notification System)와 AAC (Admination and Cooperation Networks)가 포함됩니다. 유럽위원회에 따르면, 알림은 2024 년 9,460 명에 이르렀으며 2023 년에 비해 8 % 증가했습니다.
RASFF 알림은 12 % 증가한 5250으로 증가했지만 AAC 알림은 안정적으로 유지되었습니다. 거의 550 개의 알림에 따르면 의심되는 식품 사기는 식품 사기에 주목했습니다. 지난 몇 년 동안 RASFF 알림의 약 3 분의 1은 국경 실패, 주로 과일과 채소에 살충제의 유적이었습니다.
식품 제품의 안전 및 안전 부국장 인 Sandra Gallina (DG Sante)는 다음과 같이 말했습니다 :“2024 년은 유럽이 많은 문제를 겪은 해 였지만 동시에 식품 안전에서 상당한 성공을 거두었습니다. 특히 RASFF 알림에서 네트워크에 대한 네트워크의 수가 증가하고 있습니다. 특히 RASFF 알림이 드러납니다.이 증가는 EU 통제, 구금 및 제어의 중요성을 보여줍니다.
생산, 너트 및 알림 고기
과일과 채소는 ACN에서 알림의 16 %를 나타내므로 가장 높은 범주가됩니다. 위험에는 살충제, 미코 톡신, 병원성 미생물, 금속, 환경 오염 물질 및 오염 물질의 유골이 포함됩니다. 클로르 피리 포스, 아세타 마이 파이드 및 디 메티 아 테이터가 가장 흔한 잔재였습니다.
EU가 아닌 국가의 제품은 알림의 84 %를 차지합니다. 지난 몇 년 동안 Türkiye는 기원과 가장 일반적으로 전달되었습니다. 이집트는 또 다른 일반적인 기원이며 인도와 중국도 대표되었습니다.
알림의 약 7 %는 견과류와 견과류에 대한 것이 었습니다. 우리는 주로 아플라톡신에 의한 오염에서 가장 자주 정보를받습니다. 피스타치오는 주로 미코 톡신과 관련하여 신중하게 따라 갔다. 세저드 씨앗은 살모넬라와 같은 병원체 및 건강 증명서 부족과 관련된 문제로 알림의 20 %를 차지합니다. 이 제품의 기원 국가는 주로 Türkiye, 이집트 및 미국과 같은 EU에 없습니다.
새를 포함한 육류 및 육류 제품은 모든 알림의 10 %를 구성합니다. 미생물 학적 위험은 주로 가금류 농업, 지상 (다진) 쇠고기, 돼지 고기 소시지 및 게임 고기에서 살모넬라와 함께 알림의 거의 절반을 차지하며, 이는 치료 중 위생 문제를 나타냅니다. 생산 독소 시가 대장균 (STEC)과 리스테리아 단일 시토 겐은 일반적으로 쇠고기 및 돼지 제품에서 전달되는 반면, 캄 필로 박터는 주로 조류에서 발견됩니다. 주요 등록 원산지는 살모넬라와 위생 문제로 인한 폴란드와 브라질입니다.
이 첨가제, 빵집 및 유제품
알림의 7 %는식이 제품, 식품 첨가제 및 강화 제품과 관련이 있습니다. 미생물 오염 사례에는 주로 Cronobacter Sakazaki 및 Salmonella와 같은 유기체가 포함됩니다. 또한 알로에 및 스피루리나 주스와 같은 제품에서 발견되는 높은 수준의 곰팡이는 생산 중 위생 표준에 대한 두려움을 유발합니다.
제품은 여러 국가에서 왔으며 중국은 식품 첨가제 용 원자재 공급 업체에 가장 종종 관여하는 반면, 미국에는 대부분의 산업 제품이 있으며 종종 EU에 허용되지 않는 새로운 성분과 구성을 도입합니다.
곡물 및 베이커리 제품은 모든 알림의 약 6 %를 차지하고 허브와 향신료는 4 %, 지방과 오일은 3 %입니다.
우유 및 유제품과 관련된 경고는 알림의 3 %였습니다. 한 가지 예는 프랑스의 코젤 치즈에있는 Eersinia enterocolitica입니다. 네덜란드가 제시 한 알림은 원래 미국 크루즈 여객기의 치즈에서 저지니아의 오염에 대해보고되었습니다. 조사에 따르면이 제품은 30 개국에 배포 된 것으로 나타났습니다. 프랑스, 벨기에, 노르웨이 및 룩셈부르크에서 181 명이 아 sick습니다.
어류 및 생선 제품은 알림의 4 %를 나타냅니다. 주요 문제는 미생물 오염 물질이었고, 수은, 비소 및 카드뮴과 같은 중금속이 뒤 따릅니다. 종종 온도에 문제가 있으며, 많은 냉동 제품은 냉간 체인의 제어가 열악 해져서 제품의 품질을 위태롭게하고 미생물 학적 오염의 위험을 증가시킵니다.
튜닝 제품은 특히 높은 수준의 히스타민과 온도 제어 문제에 영향을 미치며 연어는 주로 리스테리아와 관련이 있습니다. 무단 처리 또는 일산화탄소 또는 EU 한계 이상의 아스코르브 산과 같은 무단 처리 또는 첨가제와 관련된 10 건이 참치에 등록되었습니다.
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