가공 제품의 울트라 음식은 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.

중국 광저우에있는 San Yat-Sen University의 Sun Yat-Sen Memorial Hospital과 함께 의료 과학 박사 인 Xiao Liu는“매우 치료 된 식품은 높은 설탕, 높은 소금 및 기타 비소화 성분을 특징으로하며, 중국 광저우에있는 San Yat-Sen University의 Sun Yat-Sen Memorial Hospital과 함께 의료 과학 박사 인 Xiao Liu는 말했습니다. “이러한 제품은 무엇보다도 혈액에서의 지질 프로파일의 조절 조절, 장내 미생물 조성의 변화, 비만 관리, 전신 염증 유도, 산화 스트레스의 악화 및 인슐린에 대한 장애의 감도를 포함하여 여러 메커니즘을 통해 부정적인 건강 결과에 기여할 수 있습니다.”

체계적인 검토에는 미국, 유럽, 아시아 및 오세아니아를 다루는 41 개의 Avenue 코호트 연구가 포함되어 있으며, 2024 년 4 월까지 초 공정 식품 및 건강 결과 사이의 관계를 평가했습니다. 연구에서 18 세 이상의 남성보다 18 세 이상인 총 8,286,940 명의 성인 환자, 여성의 69.2%)에 포함되었습니다.

모든 사람들은 Nova 식품의 분류 시스템을 포함하여 천연 제품 또는 기타 유기농 구성 요소에서 얻은 산업 식품으로서 초 치료 된 제품을 결정했습니다. 이 제품은 광범위한 다중 단계 가공에 노출되며 일반적으로 방부제, 색상 및 맛 증폭기를 포함한 상당한 양의 식품 첨가제를 포함합니다. 연구원들에 따르면, 초충화 된 제품의 일반적인 사례에는 상업적으로 생산 된 빵, 달콤한 설탕 음료, 감자 칩, 초콜릿 제과, 과자, 포장 쿠키 등이 포함됩니다.

이 연구는 초 가공 식품 소비가 고혈압, 심혈관 사건, 암, 소화 질환 및 모든 원인으로부터의 사망률과 관련이 있음을 보여 주었다. 초 치료 된 식품 소비의 추가 100 g/일 각각의 고혈압 위험이 14.5%, 심혈관 사건의 위험이 5.9% 증가했으며, 암의 위험이 1.2% 증가했으며, 소화 질환의 위험보다 19.5%, 모든 응용의 사망률보다 2.6% 더 높았습니다. 연구원들은 또한 비만/과도한 체중, 대사 증후군/당뇨병 및 우울증/불안의 위험이 증가한 것을 관찰했습니다.

연구원들은 분석에 포함 된 증거의 품질을 평가하기위한 권장 사항의 평가, 개발 및 평가 (평가)를 평가하기 위해 시스템을 사용했습니다. 평가 평가는 대사 증후군/당뇨병의 확실성을 제외하고 대부분의 결과에 대해 높은 또는 중간 정도의 신뢰성을 보여 주었다.

Liu는“임상의는 설탕, 나트륨 및 건강에 해로운 지방의 높은 함량이 높고 섬유질, 필요한 비타민 및 기타 보호 영양소가 높은 함량이 높은 초 치료 된 제품은 분명히 설명해야한다. “새로운 데이터는 초 고공유 식품 소비와 부정적인 건강 결과 사이의 답변의 선량 사이의 관계를 나타냅니다. 더 많은 가공 된 제품이 소비되고 건강 위험이 높아짐에 따라 안정적인 제품의 소비가 줄어들면서도 측정 가능한 건강상의 이점을 제공 할 수 있습니다.”

연구원들에 따르면, 정부는 초 처리 식품의 소비를 줄이고 관련 건강 영향의 완화를 줄이기위한 조치의 가능성을 고려할 수 있습니다. LIU에 따르면, 일부 제안 된 조치에는 식품 라벨링에 대한 엄격한 규칙의 확립이 포함되어 있으며, 특히 정보의 명시적이고 포괄적 인 정보 공개를 제공하는 생산이 필요합니다. 임상의는 또한 환자가 점차적으로 처리 된 식량 소비를 줄여서 영양가가 높고 최소한 가공 제품으로 대체하도록 장려해야합니다.

Liu는이 연구가 초대형 제품의 다양한 정의의 일반화와 비교 가능성에 제한되어 있음에도 불구하고 결과는 피해야 할 사항뿐만 아니라 받아 들여야 할 사항에 관한 것이라고 말했다. 그에 따르면, 전체 식품, 간단한 성분 및 지중해 또는 다이어트 다이어트와 같은 건강한식이 요법에 적합한 건강의 이점과 관련된 새로운 데이터가 있습니다. 이 주제에 대한 고품질 연구가 추가로 필요합니다.